كتب: أحمد زكي
مع اقتراب شهر رمضان المبارك، تزداد أهمية السلع الغذائية الأساسية في حياة المواطنين، وخاصة البقوليات التي تمثل جزءًا لا يتجزأ من المائدة الصعيدية.
وفي مدينة نجع حمادي، شمال محافظة قنا، تُظهر الأسواق توافرًا ملحوظًا في أصناف البقوليات، بأسعار تناسب أغلب الفئات، إلا أن الترقب يسود مع احتمالية ارتفاع الأسعار بسبب زيادة الطلب الموسمي، مما يضع المواطن أمام تحدٍ جديد لتحقيق التوازن بين احتياجاته وميزانيته.
أهمية البقوليات في صعيد مصر
تعتبر البقوليات عنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي لسكان صعيد مصر، حيث تُستخدم في إعداد العديد من الأطباق التقليدية التي تعتمد على مكونات مغذية واقتصادية.
وتبرز أهميتها في موسم الشتاء وشهر رمضان، لما تقدمه من بدائل غذائية تعوض عن البروتين الحيواني، خاصةً لدى الأسر ذات الدخل المحدود.
أنواع البقوليات المنتشرة في أسواق نجع حمادي
تشهد أسواق نجع حمادي حاليًا وفرة في مجموعة واسعة من البقوليات، تشمل:
العدس الأصفر والأسود: يُستخدم في الحساء ويُعد من الأطعمة الرئيسية في فصل الشتاء.
الفاصولياء البيضاء: تدخل في تحضير أطباق متنوعة مثل الفاصولياء المطهية والطواجن.
الفول البلدي والمستورد: وجبة الإفطار الرئيسية في الصعيد.
الحمص: مكون أساسي في المقبلات والأطباق الشعبية.
الترمس: من المسليات الشهيرة، خاصة في المناسبات والأعياد.
الأسعار الحالية وتوقعات الزيادة
رغم الاستقرار النسبي في أسعار البقوليات حاليًا، حيث يُباع كيلو العدس بسعر يتراوح بين 35 و45 جنيهًا، والفول بين 25 و30 جنيهًا، إلا أن التوقعات تشير إلى احتمالية ارتفاع الأسعار خلال الفترة المقبلة بسبب زيادة الطلب في شهر رمضان، بالإضافة إلى تكاليف النقل والاستيراد.
آراء المواطنين والتجار
يرى المواطن أحمد عبد الرحمن، من سكان نجع حمادي، أن الأسعار الحالية مناسبة نسبيًا، لكنه يخشى أن تؤدي زيادة الطلب في رمضان إلى إرهاق ميزانية الأسر.
وأوضح التاجر محمود السيد، أن الأسواق المحلية تشهد نشاطًا ملحوظًا في حركة البيع حاليًا، مع استعداد التجار لتوفير كميات إضافية لتلبية احتياجات الشهر الفضيل، مشيرًا إلى أن التحديات المرتبطة بالنقل والأسعار العالمية قد تؤدي إلى زيادات في بعض الأصناف.
دور الجهات الرقابية في ضبط الأسعار
مع اقتراب شهر رمضان، تُطالب الجهات الرقابية في محافظة قنا بتكثيف حملاتها لضمان استقرار الأسعار ومنع أي تلاعب أو استغلال للمستهلكين.